La ricetta Muhammara (Siria) è un piatto tipico della cucina siriana, noto per la sua ricchezza di sapori e profumi. Origina dalla città di Aleppo, dove viene solitamente servito come antipasto o accompagnamento ai principali piatti del pranzo. La sua composizione varia in base alla regione, ma la maggior parte delle volte è preparato con un mix di erbe aromatiche, noci e peperoni, che gli conferiscono un sapore unico e aromatico.
- Prendi le noci e tritale finemente, poi mettile da parte;
- Taglia gli aglio e i peperoni a pezzetti fini e mettili in una ciotola;
- Aggiungi il basilico, il cumino, l’erba cipollina, il finocchio, l’insalata valeriana, la lavanda, la menta, l’origano, la salvia e il timo alla ciotola e mescola bene;
- Aggiungi il pangrattato, l’olio, il sale e il succo di limone alla ciotola e mescola finché gli ingredienti non siano ben amalgamati;
- Unisci le noci tritate alla ciotola e mescola ancora;
- Servi il piatto freddo o a temperatura ambiente, accompagnandolo con pita o pane;
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