Insalata di lenticchie con radicchio, un ottimo primo piatto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di lenticchie con radicchio, un ottimo primo piatto", scopri come si prepara.
Insalata di lenticchie con radicchio, un ottimo primo piatto
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- cipolla
- lenticchie
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- radicchio
- sale
- sedano
- uva rosata
Ricetta
Preparazione insalata di lenticchie Per preparare l'insalata di lenticchie con radicchio seguite questi passaggi.
Lavate con cura le lenticchie, versandole in un colino a maglie strette e ponendole sotto l'acqua corrente.
Lavate e tritate cipolla e sedano.
Soffriggete l'aglio a fiamma bassa con un po' di olio (bastano 2 minuti).
Aggiungete le lenticchie al soffritto e versate tanta acqua.
Mi raccomando, le lenticchie devono essere coperte per almeno 6 cm di acqua.
Accendete a fiamma alta e portate a bollore, poi abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 15-20 minuti (fino a quando le lenticchie non saranno al dente).
Poi scolate le lenticchie, arricchitele con dell'olio a crudo e fatele riposare.
Intanto lavate l'uva, scolatela con cura e dividetela in 6 grappolini; infine ponetela su una teglia coperta con carta da forno.
Condite l'uva con sale, pepe e un po' di aceto balsamico.
Infine, cuocete per 15-20 minuti in.
