Come sostituire le uova nelle ricette salate: 5 alternative
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Come sostituire le uova nelle ricette salate: 5 alternative
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina
- farina di ceci
- latte
- uova
- zafferano
Ricetta
preparati morbidi, basta utilizzare una patata media bollita e schiacciata Fecola di patate : due cucchiai di fecola di patate possono sostituire un uovo (esattamente come succede per i dolci).
Va bene per polpette, burger o torte salate.
Ricordatevi solo di incrementare un po' la parte liquida dell'impasto (acqua o latte).
Riso bollito : due cucchiai di riso bollito sostituiscono un uovo, grazie alla presenza dell'amido.
Naturalmente, il riso non va sciacquato.
Va bene per polpette o burger.
Se vi piace, potete anche aromatizzarlo con dello zafferano.
Latte : 50 ml di latte sostituiscono un uovo, che sia animale o vegetale importa poco.
E' la sostituzione ideale quando si preparano panini, pan brioche.
In questo caso, per, va aumentato leggermente la quota di ingredienti in polvere (farina e simili).
Farina di ceci : un cucchiaio di farina di ceci+2 cucchiai di acqua, sostituiscono un uovo.
E' la sostituzione giusta per preparare polpette,.
