RISOTTO FICHI E SPECK
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO FICHI E SPECK", scopri come si prepara.
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RISOTTO FICHI E SPECK
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- bacche di ginepro
- brodo
- fichi
- riso per risotti
- speck
- zafferano
Ricetta
...Preparazione: Tritare meta' dei fichi a piccoli pezzi, lasciando la buccia, perche' anche quella porta il suo contributo di sapore, comunque si puo' togliere. Tritare lo speck. In poco olio evo e burro far sudare lo speck, poi far tostare il riso, quindi far evaporare appena un dito di vino bianco secco. Aggiungere brodo (vegetale o carne) e far andare un 5 minuti. Dopo i 5 minuti, aggiungere i fichi tritati e le bacche di ginepro. Salare, con moderazione. Continuare la cottura aggiungendo brodo. Verso fine cottura potete aggiungere anche lo zafferano (se gradito). Impiattare e...
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