Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio

Per realizzare la ricetta Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un Sin categoría gustoso e ben equilibrato.

Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio

Ingredienti per Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio

  • aceto di vino rosso
  • cedro
  • cipolla bianca
  • olio
  • pepe
  • pinoli
  • sale
  • uva
  • zucca
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio

La ricetta Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio, è originaria dell’Italia e appartiene alla tradizione culinaria veneta. Si tratta di un contorno dal gusto deciso e corposo, che si abbina perfettamente ai primi piatti come risotti e polente. La Zucca in saor è spesso protagonista nelle festività e nei momenti conviviali, donando una nota particolare di originalità al banchetto.

  • Tagliate la zucca a cubetti e lasciatele sgocciolare dopo averle cosparse di sale per almeno 30 minuti.
  • In una pentola fate soffriggere la cipolla tritata con un’infiorescenza di cedro in olio caldo.
  • Aggiungete pepe, pinoli e uva passata al soffritto, e proseguite la cottura per circa 5 minuti.
  • Incorporatete i cubetti di zucca nella pentola con la cipolla e il condimento aromatizzato.
  • Condite con aceto di vino rosso e zucchero, mescolate delicatamente e lasciate riposare per almeno 2 ore il tutto.
  • Servire il piatto caldo o a temperatura ambiente.

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