Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio", scopri come si prepara.
Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aceto di vino rosso
- cedro
- cipolla bianca
- olio
- pepe
- pinoli
- sale
- uva
- zucca
- zucchero
Ricetta
Preparazione zucca in saor Per preparare la zucca in saor seguite questi passaggi.
Tagliate la zucca a dadini.
Rosolate la zucca in una padella con un po' di olio e integrate un po' di acqua.
Continuate la cottura per circa 20 minuti.
A parte ammollate l'uvetta in acqua tiepida.
Pelate la cipolla e tagliatela ad anelli.
Poi rosolate leggermente la cipolla con un po' di olio.
Sfumate la cipolla con l'aceto, aggiungete lo zucchero, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto affinch si caramelli.
Scolate per bene l'uvetta e aggiungetela alla cipolla.
Continuate la cottura per qualche minuto, poi spegnete il fuoco.
Ora ungete il fondo di una pirofila.
Distribuite prima uno strato di zucca, poi uno strato di condimento e poi ancora uno di zucca.
Continuate cos fino a quando non terminerete gli ingredienti.
L'ultimo strato deve essere composto dal condimento.
Guarnite con i pinoli tostati.
Infine, ponete la.
