La ricetta Cotolette di lonza in friggitrice ad aria è un piatto che unisce sapori mediterranei a tecniche moderne di cottura. Le cotolette di lonza sono un classico della cucina italiana, solitamente preparate con lonza di maiale impanata e fritta. Questa versione, cotta in friggitrice ad aria, offre una alternativa più salutare senza sacrificare il gusto croccante dell’impanatura.
- Tagliate la lonza di maiale a fette sottili e battetele leggermente per renderle più sottili e uniformi.
- In un piatto fondo, sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe nero, curcuma, curry e paprica.
- In un altro piatto, mescolate il pangrattato con il parmigiano.
- Immergete ogni fetta di lonza nella miscela di uova, poi nell’impanatura di pangrattato e parmigiano, assicurandovi che siano ben ricoperte.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200°C.
- Disponete le cotolette impanate nella friggitrice ad aria, senza sovrapporle, e spennellatele con un po’ di olio.
- Cucinate le cotolette per 10-12 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non sono dorate e croccanti.
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