Tofette con sugo di lumache, un primo insolito ma squisito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tofette con sugo di lumache, un primo insolito ma squisito", scopri come si prepara.
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Tofette con sugo di lumache, un primo insolito ma squisito
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- aglio
- alloro
- brodo
- carote
- cipolla
- erbe aromatiche
- formaggio pecorino
- lumache
- olio
- peperoncino
- peperoni
- rosmarino
- sale
- sale grosso
- salvia
- sugo
- timo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione tofette con sugo di lumache Per preparare le tofette con sugo di lumache seguite questi passaggi. Ricavate un trito da cipolle, carote, salvia, aglio, rosmarino, alloro, timo e peperoni. Poi trasferite le lumache in una padella insieme al trito appena realizzato, un po' di olio e il vino. Cuocete tutto a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo il brodo con gradualit. In questa fase, se lo gradite, potete aggiungere un po' di peperoncino. Proseguite la cottura per circa tre ore in modo che il brodo si asciughi quasi del tutto,...
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