SMACAFÀM (Trentino)
Ricetta, ingredienti e consigli per "SMACAFÀM (Trentino)", scopri come si prepara.
SMACAFÀM (Trentino)
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Ingredienti
- farina 00
- lardo
- latte
- luganega
- sale
- speck
- uova
Ricetta
Preparazione: Si inizia la preparazione dello smacafm mettendo in padella la luganega sbriciolata e lo speck tagliato a dadini, avendo cura di lasciare da parte un pezzo di salsiccia da cuocere intera per poi tagliarla a rondelle.
Nel frattempo dedicatevi all'impasto mettendo in una ciotola le 3 uova, il latte versato a filo ed un pizzico di sale.
Amalgamate utilizzando una frusta e successivamente incorporate la farina, poco alla volta per non creare grumi.
Lasciate riposare in frigo per una decina di minuti.
A questo punto non resta che aggiungere salsiccia e speck e versare in una teglia rivestita di carta forno spennellata con un velo d'olio.
Il tempo di cottura di circa 50 minuti a 185.
Fonte: ricetteinmusica Ti potrebbe interessare anche.
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