La ricetta Crocchette di bietole e patate
Le Crocchette di bietole e patate sono un piatto tipico della tradizione settentrionale italiana, particolarmente diffuso nel Veneto e nella Lombardia. Questo piatto si presenta con un sapore fresco e delicato, caratterizzato dalle sfumature dolci delle bietole e delle patate, unite alla punta d’aglio e al gusto salmutano del parmigiano. Solitamente è servito come antipasto o contorno per piatti principali come il Pollo alla Cacciatora o il Risotto alla Milanese.
Preparazione
- Prendi le bietole e le tagli le a pezzetti, poi sbucai le patate e le trita le in pezzetti uguali.
- Soffriggi l’aglio in un po’ d’olio e aggiungi le bietole e le patate, coperte con un coperchio, e lascia cuocere per circa 20-25 minuti.
- Una volta cotte, Leave the mixture to cool down slightly, then add the bread, gruying it into breadcrumbs, and the Parmesan cheese, mixing well.
- Aggiungi le uova, uno alla volta, amalgamando bene il tutto.
- Fry the crostini in hot oil until golden brown, then drain them on paper towels and serve.
<li/Forma le crocchette e lasciale nel frigorifero per almeno 30 minuti per farle pigrire.
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