Lonza allo zafferano con porcini, un secondo elegante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza allo zafferano con porcini, un secondo elegante", scopri come si prepara.
Lonza allo zafferano con porcini, un secondo elegante
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aglio
- burro
- fecola di patate
- funghi porcini
- lonza
- noci
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- timo
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
Preparazione lonza allo zafferano Per preparare la lonza allo zafferano con porcini procedete in questo modo.
Pulite con cura i funghi porcini, riduceteli a fette molto sottili e rosolateli in una padella antiaderente con un po' di olio per pochi minuti.
Condite i porcini con il sale, poi aggiungete il prezzemolo, il timo e lo spicchio di aglio.
Infine, proseguite la cottura per un paio di minuti.
Una volta cotti, trasferite i porcini in un piatto e copriteli.
Inserite in una ciotolina, un po' di acqua, lo zafferano, la fecola e mescolate per bene il tutto.
Ricavate dalla lonza delle fette molto sottili.
Passate le fette di lonza nella salsa allo zafferano.
Scolate le fette in modo da rimuovere la salsa in eccesso.
Cuocete la carne nella medesima padella dove avete cotto i funghi, integrando un po' di burro e di olio extravergine di oliva.
Poi, rigirate le fette a met cottura.
Condite con un po' di sale, un po' di pepe e.
