Zucchine tonde ripiene alla salsiccia

Il piatto ZUCCHINE TONDE RIPIENE ALLA SALSICCIA è un classico della cucina italiana, originario del Sud, dove la salsiccia e il formaggio caratterizzano il sapore. Questo delizioso piatto viene solitamente gustato in estate, quando le zucchine sono fresche e di alta qualità. La sua preparazione è semplice e rapida, ma i risultati sono eccezionali.

ZUCCHINE TONDE RIPIENE ALLA SALSICCIA

• Cuoci le salsicce in un po’ di olio fino a quando non sono cotte e scolatele. Taglia le salsicce in piccoli pezzi.
• Aparte, sbatti le uova in una ciotola e aggiungi l’olio, il basilico, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene.
• [Separatamente] taglia le zucchine a metà e togli le fibre interne per creare delle “cup”. In un’altra ciotola, mescola il pangrattato e il parmesano.
• Riempi ciascuna zucchina con la salsa preparata precedentemente e una piccola quantità di pangrattato.
• Versa il composto di uova nella ciotola e mescola per far amalgamare.
• Per la scamorza, stendi una lamina di pasta al forno a forma di triangolo e griglia.
• Mettili in una teglia con i pezzetti di salsiccia, e la scamorza a triangolo sopra la pasta. Infine metti il triangolo di latte sul lato della zucchina.
• Inforna il tutto a 180°C per circa 20/25 minuti o fino a quando le zucchine sono soffici e il pangrattato è dorato.
• Servi caldo e apprezzate!

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