La ricetta Seaweed burger è un piatto innovativo che combina sapori e ingredienti tipici della cucina giapponese con elementi più familiari come il panino e il burro. Le alghe, in particolare l’alga kombu e l’alga nori, sono protagoniste di questo piatto, che ricorda il contesto dei ristoranti di sushi o dei mercati di pesce giapponesi.
Le alghe conferiscono un sapore unico e nutriente al piatto, mentre i gamberi e le noci di macadamia aggiungono croccantezza e freschezza.
- Tostare le noci di macadamia in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono dorate.
- Sminuzzare lo scalogno e soffriggerlo in una padella con del burro fino a quando non è trasparente.
- Aggiungere i gamberi sminuzzati e cuocerli fino a quando non sono rosa.
- Tagliare l’alga kombu e l’alga nori a strisce sottili.
- Assemblare il Seaweed burger disponendo i gamberi e le alghe su un panino, aggiungendo le noci di macadamia tostate e condendo con sale e pepe.
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