Testaroli al pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Testaroli al pesto", scopri come si prepara.
Testaroli al pesto
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio
- olive nere
- pepe nero
- peperoncino rosso
Ricetta
preparazione inizia con una pastella di farina di grano duro, acqua e sale.
L'impasto a base di acqua, farina e sale viene preparato e quindi cotto nei testi.
I testi sono dischi di terra refrattaria, simili a teglie rotonde, che vengono arroventati su fuoco a legna o carbone.
Una volta che l'impasto cotto nei testi, si ottiene un grande disco di pasta rotondo, simile a una crespella o una piadina, ma pi spesso.
Testaroli sono spesso serviti come base per il pesto, ma possono anche essere conditi in vari modi.
Pesto alla Genovese: Il pesto alla genovese una salsa verde ricca di sapore a base di basilico fresco, pinoli, aglio, olio d'oliva extravergine e formaggio Parmigiano-Reggiano o Pecorino.
Questi ingredienti vengono pestati insieme in un mortaio o frullati per creare una salsa cremosa e aromatica.
La sua consistenza solitamente abbastanza densa ma ancora fluida, perfetta per condire i testaroli.
Preparazione dei Testaroli al.
