CREME BRULÈE CON FRUTTI ROSSI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREME BRULÈE CON FRUTTI ROSSI", scopri come si prepara.
CREME BRULÈE CON FRUTTI ROSSI
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Ingredienti
- estratto di vaniglia
- panna liquida
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Per realizzare la creme brule per prima cosa occupatevi della panna.
Versate la panna in un pentolino e scaldate fino a sfiorare il bollore.
Unite quindi l'estratto di vaniglia e mescolate.
*se volete potete utilizzare la stecca di vaniglia in sostituzione dell'estratto (io uso questo e mi trovo molto bene).
A parte, in una terrina capiente, sbattete con una frusta a mano, i tuorli con lo zucchero bianco.
Non necessario montare i tuorli.
Non appena la panna avr raggiunto il punto di ebollizione, aggiungetela poco alla volta al composto di uova e zucchero.
Mescolate nuovamente e e versate il composto incocotte di ceramica.
Disponete le cocotte in una teglia e unite l'acqua: la cottura della creme brue avviene a bagnomaria.
L'acqua dovr coprire met altezza delle cocottine.
Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 50 minuti.
Sfornate, fate intiepidire e cospargete la superficie con lo zucchero di canna.
