Pasta fredda con pesto pomodorini e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda con pesto pomodorini e mozzarella", scopri come si prepara.
Pasta fredda con pesto pomodorini e mozzarella
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Ingredienti
- basilico
- mozzarella di bufala
- olio
- olive
- origano
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- pesto
- pomodorini
- sale
- zucchine
Ricetta
tagliate a rondelle
1 o 2 mozzarelle di bufala
q.
foglie di basilico1)Laviamo i pomodorini, li tamponiamo con un panno di carta e li tagliamo a met
Li sistemiamo all'interno di un cestello per friggitrice ad aria e li condiamo con olio extra vergine di oliva, sale e origano.
Li lasciamo cuocere a 180 gradi per circa 20/25 minuti.
2)Nel frattempo laviamo una zucchina, la tamponiamo con un panno ed eliminiamo le punte estreme.
La affettiamo sottilmente utilizzando una mandolina.
Li sistemiamo all'interno del cestello della friggitrice ad aria e le condiamo con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale
Le cuociamo a 200 gradi per circa 25 minuti mescolandole di tanto in tanto.
(devono restare comunque croccanti)
In una pentola facciamo bollire l'acqua, aggiungiamo il sale e poi versiamo all'interno la pasta 3)Una volta cotta al dente, la scoliamo e la facciamo raffreddare poggiandola in un vassoio freddo di frigo e allargandola.
