La ricetta Crepes con farina di riso è un piatto delicato e originale, nato dalla fusione di tradizioni culinarie diverse. Le crepes, originarie della Francia, vengono reinterpretate con l’uso della farina di riso, che conferisce una particolare leggerezza e un sapore unico. Solitamente gustate in ambienti familiari o in occasioni speciali, queste crepes si distinguono per la loro versatilità e il loro fascino.
- Mischia in una ciotola la farina di riso, la farina 00 e un pizzico di sale.
- Aggiungi gradualmente il latte di soia e mescola bene per evitare la formazione di grumi.
- Unisci le uova e continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa una piccola quantità di impasto al centro.
- Distribuisci uniformemente l’impasto ruotando la padella per coprire tutta la superficie.
- Cuoci per circa 2 minuti, fino a quando la superficie non sarà più liquida e i bordi inizieranno a staccarsi.
- Gira la crepe e cuoci per altri 30 secondi, per dorare leggermente l’altra faccia.
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