La ricetta Crostata al cioccolato ruby e lamponi: buona e colorata nasce dall’intesa perfetta tra il dolce e l’esotico sapore del cioccolato ruby, e la freschezza dei lamponi. Un trionfo di sapori ed esterne, perfetto per un dolce finale in momenti estivi.
- Prepara la pasta frolla seguendo la ricetta in corso, cercando di ottenere uno strato sottile e leggero.
- Rivestila base della crostata con la pasta frolla, lasciando un bordo libero per la chiusura.
- Metti il cioccolato a bagno in un contenitore e disponi i lamponi freschi sulla periferia della crostata, lasciandoli scoperti.
- Amalgama la panna fresca al cioccolato in ammollo.
- Aggiusta la panna eventualmente rovesciata sul bordo e stendi un secondo strato di pasta frolla, sovrapposto al primo.
- Utilizza un disco in culattura per creare la forma desiderata per il dolce
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