Crostata al cioccolato ruby e lamponi: buona e colorata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al cioccolato ruby e lamponi: buona e colorata", scopri come si prepara.
Crostata al cioccolato ruby e lamponi: buona e colorata
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Ingredienti
- cioccolato
- farina 00
- panna fresca
- pasta frolla
Ricetta
Preparazione crostata al cioccolato ruby Per preparare la crostata al cioccolato ruby e lamponi procedete in questo modo.
Preparate la pasta frolla, avvolgetela nella pellicola alimentare e fatela stabilizzare in frigo.
Poi passate alla ganache, scaldate la panna in un pentolino e versatela sulle perle di cioccolato ruby dopo il primo bollore.
Mescolate con energia usando una spatola, poi coprite con la pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore.
Stendete la frolla in modo da ottenere uno spessore di 4 mm.
Trasferite la frolla nello stampo e pareggiate i bordi.
Coprite lo stampo con un foglio di carta da forno, posizionate dei fagioli secchi (necessari per evitare che la sfoglia si gonfi) e cuocete al forno in modalit statica (preriscaldato e impostato a una temperatura di 180 gradi).
Infine, settate il timer a 20 minuti.
Sfornate la frolla, togliete la carta forno e i fagioli, poi proseguite la cottura per 5 minuti.
