La classificazione di Marsh e la cucina senza glutine

Ingredienti

• cacao
• carciofi
• carote
• cioccolato fondente
• cotechino
• farina
• farina di mandorle
• farina di tapioca
• feta
• formaggio groviera
• grano saraceno
• lasagne
• latte
• lenticchie
• marmellata
• mele
• mirtilli
• noci
• quinoa
• riso

Ricetta

preparazioni con opportuni cibi e ricette.

Anche i celiaci possono mangiare pane, pasta, pizza, dolci etc.

Basta operare le giuste sostituzioni, passando dalla farina classica alle farine senza glutine.

Le soluzioni sono numerose e ce ne sono per tutti i gusti.

Non pensare agli ingredienti senza glutine come a un surrogato .

Importante anche affrontare la celiachia con il giusto stato psicologico.

I pensieri positivi ' da elaborare e fare propri ' sono giusto un paio: le farine gluten-free sono buone e hanno la medesima dignit della farina tradizionale.

Inoltre, con la celiachia si pu convivere felicemente senza compromettere le situazioni conviviali.

Ricette senza glutine adatte a ciascun livello della classificazione di Marsh Propongo ora alcune ricette senza glutine.

Ho scelto quelle che dimostrano la possibilit di continuare a consumare i piatti tradizionali, al netto delle necessarie sostituzioni.

Lasagne di lenticchie ai carciofi .

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