La ricetta Spaghetti con verdure e guanciale è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale. Il piatto originariamente nacque come piatto della cucina toscana utilizzando il guanciale con ortaggi a stagione. Tradizionalmente viene solitamente assunto a pranzo o in insieme particolari, poi anche come anche accompagnamento di invitati. Lo Spaghetti con verdure e guanciale rappresenta un classico della cucina la quale, grazie alla sua semplicità e croccante nonostante, è adorata da persone di tutto l’occidente.
- Taglia le melanzane e le zucchine in fette sottili.
- Taglia la cipolla rossa e i pomodori in quarti.
- Taglia il guanciale di maiale a pezzetti.
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti.
- Metti un filo di olio in una padella e aggiungi la cipolla, soffriggila per circa 5 minuti.
- Aggiungi la mela di melanzana e la zucchina alla padella, condisci con un pizzico di sale.
- Unisci i quarti di pomodoro e il guanciale alla padella.
- Metti gli spaghetti in una scodella e guarnisci con la salsa ai pomodoro e le verdure.
- Aggiungi i basilici tagliuzzati per completare il piatto.
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