La ricetta Pan brioche al pesto è un piatto che combina la tradizione italiana del pesto genovese con la tecnica francese della brioche. Questo piatto unisce sapori mediterranei con una consistenza soffice e leggera. Viene solitamente gustato come antipasto o come snack durante le riunioni informali.
- Inizia attivando il lievito di birra in una piccola quantità di latte tiepido con un po’ di zucchero.
- Mescola la farina, il lievito attivo e il sale fino in una grande ciotola.
- Aggiungi le uova, un tuorlo d’uovo, e un filo di olio di semi, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Stendi l’impasto e spalma uno strato di formaggio spalmabile.
- Aggiungi uno strato generoso di pesto genovese sulla superficie.
- Piega e arrotola l’impasto per creare la forma della brioche.
- Inforna la brioche in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
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