Cotolette di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di melanzane", scopri come si prepara.
Cotolette di melanzane
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- erbe
- erbe aromatiche
- farina
- melanzane
- olio di semi
- origano
- pangrattato
- prezzemolo
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- timo
- uova
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 2-4 Metodo di cottura Frittura Stagionalit Estate Ingredienti 450 g melanzane 2 cucchiai farina 2 uova 4 cucchiai pangrattato 1 cucchiaio semi di sesamo ( a piacere ) erbe aromatiche ( prezzemolo, timo, origano o altre ) olio di semi di arachide sale Strumenti Padella Colino 3 Piatti fondi Carta assorbente Preparazione Lavate le melanzane, eliminate le estremit e tagliatele a fette regolari spesse circa 1 cm.
Mettetele in un colino e cospargetele con del sale grosso.
Lasciatele spurgare dalla loro acqua per 30-40 minuti, poi togliete il sale residuo e asciugatele bene.
Questa operazione non indispensabile, ma utile per far assorbire meno olio durante la frittura.
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