Gnocchi con porcini e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con porcini e pistacchi", scopri come si prepara.
Gnocchi con porcini e pistacchi
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Ingredienti
- brodo di verdure
- cipolla
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- pistacchi
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Procuratevi dei bei porcini freschi, se possibile, altrimenti se state preparando questo piatto fuori stagione, potete trovarli surgelati.
Non usate invece i funghi porcini secchi, il risultato non sar ottimale, dando al piatto un colore troppo marrone.
Se freschi, puliteli per bene con un panno, eliminando la terra, e poi tagliateli a tocchetti.
Se invece avete a disposizione quelli surgelati, se non gi divisi a tocchetti, fateli scongelare lentamente e poi tagliateli a pezzi.
Procuratevi una padella, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva ed mezza cipolla finemente tritata.
Fate rosolare la cipolla per qualche minuto, fino a quando non sar perfettamente indorata, poi aggiungete le salsicce spellate e finemente sbriciolate.
Durante la prima rosolata, continuate a sbriciolare ancora pi finemente la salsiccia schiacciandola con un mestolo di legno.
Poi quando anche la salsiccia risulter ben rosolata, aggiungete anche i.
