La ricetta Pasta alla siciliana: ricetta napoletana
La ricetta Pasta alla siciliana: ricetta napoletana è un piatto tipico della cucina napoletana, che richiama il sapore dei sapori mediterranei. Il suo sapore intenso e deciso si gusta solitamente durante le serate estive in compagnia di amici e familiari.
- Prendete le melanzane e tagliatele a dadini. Mettetele in un colino e cospargetele di sale per far perdere l’acqua in eccesso. Lasciatele asciugare per almeno 30 minuti.
- In un tegame, fate soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine. Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per 10-15 minuti.
- Cuocete i rigatoni al dente. Scolateli e conditeli con il sugo di pomodoro e il parmigiano.
- In un’altra pentola, fate sciogliere la mozzarella con il latte. Aggiungete le foglie di basilico e fate cuocere per 2-3 minuti.
- Unite i rigatoni con il sugo di pomodoro e la mozzarella. Mescolate il tutto e aggiungete le melanzane asciugate.
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