Frittura di calamari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittura di calamari", scopri come si prepara.
Frittura di calamari
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- amido di mais
- calamari
- olio di semi di girasole
- pastella
- sale
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 1 kg calamari q.
amido di mais q.
acqua q.
olio di semi di girasole ( per friggere ) q.
sale Preparazione della Frittura di calamari Pulire i calamari e tagliarli a rondelle.
In una ciotola mescolare circa 100 g.
di amido di mais con tanta acqua tale da formare una pastella semi densa.
Unire anche un pizzico di sale e versarvi i calamari all'interno.
Mettere in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Mettere a scaldare in una padella abbondante olio di semi di girasole.
Portarlo a temperatura, circa 170.
Versare i calamari pochi per volta nell'olio ben caldo e farli friggere per qualche.
