Insalata di pesche e rucola, un piatto salato e aromatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pesche e rucola, un piatto salato e aromatico", scopri come si prepara.
Insalata di pesche e rucola, un piatto salato e aromatico
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Ingredienti
- bresaola
- burro
- granella di nocciole
- parmigiano
- pesche
- rucola
- salame
- vinaigrette
Ricetta
Preparazione insalata di pesche e rucola Per preparare l'insalata di pesche e rucola procedete in questo modo.
Lavate e asciugate con cura la rucola.
Poi lavate, asciugate, denocciolate e tagliate a cubetti le pesche.
Infine fondete il burro in una padella e cuoceteci le pesche per 5 minuti a fiamma media, girandole dopo qualche minuto.
Intanto preparate la vinaigrette, emulsionando gli ingredienti in una ciotola.
Ora non rimane che impiattare: trasferite nei piatti la rucola, le pesche, la bresaola, il Parmigiano a scaglie e la granella di nocciola.
Condite tutto con la vinaigrette e servite.
Ingredienti insalata di pesche e rucola 120 gr.
di bresaola 120 gr.
di Parmigiano Reggiano 150 gr.
di rucola 80 gr.
di granella di nocciole 4 pesche gialle 20 gr.
di burro chiarificato q.
di vinaigrette (vedi ricetta vinaigrette).
Quali pesche utilizzare nell'insalata di pesche e rucola' Le protagoniste di questa.
