Pithiviers, il dolce al rum della tradizione francese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pithiviers, il dolce al rum della tradizione francese", scopri come si prepara.
Pithiviers, il dolce al rum della tradizione francese
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Ingredienti
- burro
- farina di riso
- limoni
- mandorle
- pasta sfoglia
- rum scuro
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione pithiviers Per preparare il pithiviers procedete in questo modo.
Mescolate tra di loro il burro e lo zucchero.
Poi aggiungete due uova (una per volta) mescolando con cura.
Senza smettere di mescolare, integrate il rum, la scorza del limone grattugiata, le mandorle e la farina.
Infine, conservate il composto cos ottenuto in frigorifero.
Ora stendete un disco di pasta sfoglia e ponetelo su una teglia foderata con carta forno.
Distribuite il composto su questa base, lasciando liberi 2 cm dal bordo (spennellate la porzione libera con l'uovo).
Applicate il secondo disco di pasta sfoglia e premete con le mani per sigillare.
Infine, lasciate riposare in frigo per un'ora circa.
Ora spennellate la superficie con altro uovo sbattuto e applicate delle incisioni a forma di spirale sulla copertura.
Cuocete nel forno preriscaldato a 220 gradi per 30 minuti.
Infine, decorate con abbondante zucchero a velo e lasciate intiepidire.
