POMODORI RIPIENI DI RISO (Grecia)
Ricetta, ingredienti e consigli per "POMODORI RIPIENI DI RISO (Grecia)", scopri come si prepara.
POMODORI RIPIENI DI RISO (Grecia)
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Ingredienti
- cannella
- cipolla
- menta
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- pinoli
- polpa di pomodoro
- pomodori
- riso
- sale
- sugo
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettete l'uvetta in poca acqua calda per farla rinvenire per circa 15 minuti, dopodich sciacquatela e strizzatela.
Lavate bene i pomodori, tagliate la calotta e svuotateli completamente mettendo da parte la polpa.
Soffriggete nell'olio la cipolla tagliata a pezzettini con 1 pizzico di sale ed 1 di zucchero.
Quando sar appassita unite il riso, i pinoli, l'uvetta, la menta, la cannella, la noce moscata e la polpa di pomodoro (tenendo un po' di sugo da parte che servir durante la cottura).
Aggiustate di sale e pepe e cuocete per 8 minuti aggiungendo anche bicchiere di acqua.
Sistemate i pomodori in una pirofila, mettete un pizzico di sale e di zucchero in ognuno e riempiteli con il riso cercando di non arrivare fino al bordo.
Rimettete la calotta, oliate ed infornate in forno gi caldo a 180 per 45/50 minuti, bagnandoli a met cottura con il sugo dei pomodori che avete conservato.
Fonte: myricettarium Ti potrebbe interessare.
