Ippocrasso, una bevanda storica aromatizzata al miele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ippocrasso, una bevanda storica aromatizzata al miele", scopri come si prepara.
Ippocrasso, una bevanda storica aromatizzata al miele
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Ingredienti
- arance
- cannella
- garofano
- limoni
- mele
- miele
- noce moscata
- pepe bianco
- pesche
- semi di coriandolo
- vino rosso
Ricetta
procedimento superfluo e addirittura dannoso.
In ragione di ci la fase di macerazione dovrebbe durare solo un paio di ore.
Un vino con tante spezie Non esiste ippocrasso senza spezie.
La versione che vi propongo qui abbastanza classica e fedele all'originale, infatti viene realizzata con chiodi di garofano , cannella, semi di coriandolo, pepe bianco, noce moscata e zeste di agrumi.
I chiodi di garofano aggiungono una leggera piccantezza e una suggestiva nota balsamica, che ricorda l'omonimo aceto.
La cannella , invece, aggiunge un tocco di dolcezza in pi e impreziosisce la bevanda con il suo inconfondibile aroma.
Mentre i semi di coriandolo conferiscono una nota agrumata e delicata.
La noce moscata , infine, garantisce un tocco lievemente dolciastro ma molto gradevole in relazione ai toni aciduli del vino.
Infine le zeste , ovvero le scorze dell'arancia e del limone, aggiungono note profumate e un gradevole retrogusto amarognolo.
