Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti Pugliesi", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO In una ciotola fate sciogliete il lievito con 200 ml di acqua tiepida, (sbriciolatelo con le dita nel caso sia in panetto) e lasciatelo riposare per 10 minuti. Disponete la farina a fontana su una spianatoia, fate un incavo al centro e inserite il composto di acqua e lievito. Impastate leggermente e aggiungete il sale diluito in poca acqua, lo strutto e lo zucchero, continuate ad impastare ed aggiungete l'acqua rimasta, poca per volta. Lavorate l'impasto per almeno 15-20 minuti, fino ad ottenere un composto morbido ed elastico, liscio ed omogeneo. ...
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