Piadina con lievito madre e farina di orzo enzimatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina con lievito madre e farina di orzo enzimatico", scopri come si prepara.
Piadina con lievito madre e farina di orzo enzimatico
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- maiale
- olio
- orzo
Ricetta
Preparazione: Sciogliere il lievito madre con l'acqua.
Aggiungere la farina ed il sale.
Impastare bene tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Mettere la pasta in una ciotola, chiusa con il coperchio o con pellicola trasparente e lasciarla riposare per 30 minuti.
Riprendere la pasta e dividerla in 3 palline, oppure 4 per preparare piadine pi piccole, a proprio gusto.
Stendere ogni pallina con il mattarello , fino ad ottenere un disco molto sottile.
Per poterla stendere meglio, conviene, prima fare una stesura di tutte le piadine, in modo che abbiano il tempo di riposare qualche minuto, nel frattempo che si stendono le altre, poi , ricominciare dalla prima piadina stesa e finire di allargarla.
In questo modo , si stenderanno molto meglio.
Cuocere la piadina in una padella con un cucchiaio di olio.
Cuocere su tutti e due i lati, girandola spesso per non farla bruciare.
Ottima la piadina con il lievito madre ,.
