La ricetta Melanzane striate ripiene alla pizzaiola rappresenta un classico dell’estate, quando le melanzane sono mature e i sapori mediterranei prendono il sopravvento. Nata in Campania, questa ricetta è tipica della tradizione pizzaiola napoletana, dove le melanzane striate vengono farcite con un ripieno saporito e poi cotte in forno. È un piatto ideale per le serate estive, quando si desidera gustare qualcosa di leggero e saporito.
- Prendete 4 melanzane striate e lavatele bene.
- Tritate l’aglio e la cipolla e fate soffriggere in una padella con dell’olio.
- Aggiungete i pomodori, l’origano e un pizzico di sale, e fate cuocere per 10 minuti.
- Svuotate le melanzane e farcitele con il ripieno di pomodoro e mozzarella.
- Disponete le melanzane in una teglia, cospargetele con olio e fatele cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
- Servite le Melanzane striate ripiene alla pizzaiola calde, con un filo d’olio sulla superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
