Babbaluci specialità Palermitana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babbaluci specialità Palermitana", scopri come si prepara.
Babbaluci specialità Palermitana
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Ingredienti
- aglio
- lumache
- olio
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione che richiede molta pazienza.
Dal momento in cui avrete le lumache iniziate cos: sciacquatele energicamente sotto acqua corrente dovrete essere pi rapidi possibili strofinate tra loro sotto l'acqua corrente poi immergetele per qualche minuto in un contenitore pieno d'acqua, date una strofinata con le mani e subito versatele in quella pasta.
Inserite il scolapasta in un contenitore un po' pi grande, mettete una gratella che faccia da tappo al colapasta e ponete il contenitore al sole.
Dopo un paio d'ore mettete un del pangrattato sulle lumache.
Lasciate le lumache con il pangrattato fino al giorno successivo.
dovrete ripetere questa operazione di lavaggio e pangrattato per 2-3 giorni.
A questo punto le lumache hanno spurgato saranno abbastanza pulite per poter essere mangiate bisogner procedere cos: Lavate le lumache come avete fatto gi in questi giorni, ma abbiate cura di fare per due o tre.
