Polpette 3P (peperoni arrostiti, patate e parmigiano)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette 3P (peperoni arrostiti, patate e parmigiano)", scopri come si prepara.
Polpette 3P (peperoni arrostiti, patate e parmigiano)
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- farina
- latte
- olio di semi
- pane raffermo
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- peperoni
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione: per la cottura dei peperoni portare il forno alla temperatura indicata.
Disporre i peperoni nella piastra del forno rivestita con l'apposita carta e cuocerli, senza aggiungere nulla, per il tempo indicato (devono apparire quasi completamente bruciacchiati).
Quando sono cotti lasciarli raffreddare completamente ed eliminare la pellicina esterna in modo uniforme.
Aprire i peperoni, eliminare filamenti e semi e tritare la polpa al coltello.
Spezzettare il pane raffermo e ammollarlo nel latte.
Pelare le patate e cuocerle in acqua salata fino a che sono morbide, quindi farle raffreddare e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Mettere in una ciotola la purea cos ottenuta, i peperoni tritati, il pane ammollato e strizzato, il parmigiano, l'uovo e il tuorlo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Lavorare fino ad ottenere un composto abbastanza sodo.
Formare le polpette che devono avere la dimensione di una grossa noce, passarle quindi un un miscuglio di.
