Cheesecake mascarpone e panna

La ricetta Cheesecake mascarpone e panna è un dolce cremoso e irresistibile, apprezzato in tutto il mondo per la sua semplicità e l’eccezionale golosità. Le sue origini si perdono nel tempo, ma la combinazione di mascarpone, panna e biscotti è diventato un classico intramontabile, perfetto per concludere un pranzo o una cena speciale.

• Tritare finemente i biscotti.
• Sciogliere il burro a bagnomaria.
• Mescolare i biscotti con il burro fuso.
• Versare il composto nella tortiera e pressare bene il fondo.
• Coprire la base con pellicola e mettere in frigorifero.
• Ammorbidire il mascarpone.
• Unire lo zucchero e la panna fresca al mascarpone, mescolando con delicatezza fino a ottenere una crema liscia.
• Versare la crema di mascarpone sulla base di biscotti.
• Livellare la superficie con una spatola.
• Montare la colla di pesce seguendo le indicazioni sulla confezione.
• Aggiungere una parte della panna montata al composto di mascarpone, mescolando delicatamente per incorporarla.
• Versare il resto della panna montata sulla superficie della cheesecake.
• Decorare se lo si desidera.
• Ripiegare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora, per tutta la notte.

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