La ricetta Polpette di carne in padella con zucchine è un piatto classico e comfort food, presente in diverse varianti in molte culture mediterranee. Caratterizzato da una ricca combinazione di sapori, le polpette morbide e le zucchine croccanti creano un piacevole contrasto di consistenze.
- Grattugia la cipolla e trita finemente il prezzemolo.
- Sminuzzate finemente la menta.
- Mescola la carne macinata con cipolla grattugiata, pangrattato, prezzemolo, menta, formaggio grattugiato, noce moscata, uova, sale e pepe.
- Forma delle polpette con le mani e rosola in padella con olio.
- Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e cuoci fino a doratura.
- Sfuma con poco brodo vegetale e latte.
- Lascia cuocere per qualche minuto finché le polpette saranno cotte e il sugo leggermente denso.
- Servi le polpette ben calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.
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