Galette di zucchine con olio al basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette di zucchine con olio al basilico", scopri come si prepara.
Galette di zucchine con olio al basilico
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Ingredienti
- aglio
- anacardi
- basilico
- biscotti
- farina
- farina integrale
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane
- patate
- pepe
- polpa di pomodoro
- riso
- sale
- seitan
- tempeh
- tofu
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Portare acqua a bollire e immergere le foglie di basilico per alcuni secondi.
Toglierli e passarli immediatamente sotto acqua freddissima.
Strizzare.
Mettere nell'olio e frullare.
Conservare in un baratolo.
Preparare impasto per le galette mescolando e impastando bene tutti ingredienti.
Mettere a riposare almeno 30 minuti nel sacchetto in frigo.
Tagliare le zucchine a rondelle, salarle e lasciare per 30 minuti a sudare acqua di vegetazione.
Nel frullatore mettere aglio spremuto, passata di pomodoro, anacardi, sale, pepe, origano e qualche foglia di basilico.
Frullare non troppo finemente.
Prendere 100 g di impasto e stenderlo.
Al centro spalmare la crema frullata e sopra mettere le zucchine asciugate dall'acqua di vegetazione.
Chiudere la galetta piegando i bordi.
Cuocere in forno fino alla doratura.
Sminuzzare sopra qualche foglia di basilico e aggiungendo anche olio al basilico.
Note: Il ripieno basta per due.
