La ricetta Ricetta zucchine ripiene di riso in friggitrice ad aria – possono essere gustate sia calde che fredde, perfette per un pasto al mare.
Risalgono a tempi antichi, le zucchine ripiene rappresentano un classico della cucina mediterranea, particolarmente diffuso nei paesi costieri. Il loro abbinamento con riso, salsiccia e sugo, crea un mix di sapori inconfondibile, con note intense e gradevoli che invitano il gusto a un viaggio tra mare e campagna. Perfette come piatto unico o contorno, sono un comfort food versatile che si adatta a diverse occasioni.
- Lava accuratamente le zucchine e tagliale in due lengthwise.
- Svuotale con un cucchiaino, conservando qualche cucchiaio di polpa
- In una padella soffriggi la salsiccia tritata, poi aggiungi il riso e tosta leggermente.
- Sfuma con del vino bianco e lascia evaporare. Incorpora il sugo di pomodoro, la polpa delle zucchine, il formaggio grana grattugiato, le uova sbattute e il pangrattato.
- Riempi le zucchine con il composto di riso e infornale in friggitrice ad aria a 180°C per circa 20 minuti.
- Servi caldo o freddo, accompagnandole con un filo d’olio a crudo.
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