La ricetta Crema di Carote e Patate Dolci | Vegan Carrot and Sweet Potato Soup è un piatto delizioso e nutrizionale che origina dalle tradizioni culinary dell’Asia meridionale. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori dolci e speziati, grazie alla combinazione di carote e patate dolci con erbe e spezie. Solitamente gustato come antipasto o come piatto unico, questo piatto è perfetto per le giornate fredde d’inverno o come comfort food durante tutto l’anno.
- In una grande pentola, rosola l’aglio e la cipolla rossa in un po’ d’olio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi le carote e le patate dolci tagliate, il curry, la paprica, il pepe nero, il pepe rosa e lo zenzero e cuoci per circa 10 minuti.
- Versa il brodo vegetale e il tamari e porta a ebollizione.
- Lascia cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o fino a quando le carote e le patate dolci saranno tenere.
- Frase il tutto con la crema di sesamo e il burro d’arachidi.
- Serva la crema calda, accompagnata da crostini e decorata con prezzemolo e bacche di pepe.
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