Ragù di polpette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù di polpette", scopri come si prepara.
Ragù di polpette
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- formaggio grana
- latte
- macinato di maiale
- macinato di manzo
- mollica di pane
- olio
- passata di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- uova
- vino bianco
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 250 g macinato di manzo 250 g macinato di maiale 150 g mollica di pane 1 uovo 50 g Grana Padano grattugiato q.
latte q.
prezzemolo 1 scalogno 500 ml passata di pomodoro 1 bicchiere vino bianco secco q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione del Rag di polpette In una ciotola mescolare le carni macinate, l'uovo, il prezzemolo tritato, il pane bagnato nel latte, il grana padano.
Aggiustare di sale.
Fare riposare in frigorifero un paio di ore.
Preparare delle piccole polpettine non pi grandi di una nocciola.
Tritare lo scalogno e.
