SPIEDINI DI VERDURE CON SCAMORZA AFFUMICATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPIEDINI DI VERDURE CON SCAMORZA AFFUMICATA", scopri come si prepara.
SPIEDINI DI VERDURE CON SCAMORZA AFFUMICATA
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Ingredienti
- aceto
- cetrioli
- cipolla
- formaggio scamorza affumicata
- olio
- olive nere
- olive verdi
- pane raffermo
- pepe
- peperoncino
- peperoni rossi
- pomodori maturi
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- salame
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per prima cosa occupatevi del gazpacho.
Mettete in ammollo le fette di pane con acqua e aceto.
In un in un blender frullate il pomodoro, il cetriolo, il peperone e la cipolla.
Passate in un colino il tutto e frullate nuovamente il liquido ottenuto con il pane ammollato.
Regolate di sale e di pepe e unite un generoso filo d'olio extra vergine di oliva.
Fate raffreddare per due ore in frigorifero.
Affettate le zucchine e grigliatele su una griglia rovente.
Fatele raffreddare e condite con olio extra vergine di oliva, sale, pepe, prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.
Lasciate insaporire per qualche istante.
Preparate gli stuzzicadenti e infilzate gli ingredienti: un olive verde, una fettina arrotolata di zucchina, una fetta di salame, una foglia di basilico, una scamorzina affumicata e per ultimo un'oliva nera.
Procedere cos fino a completare i vostrispiedini di verdure.
Servite gli spiedini con il gazpacho.
