La ricetta Pastella per tutte le fritture – verdure, carne, pesce è un classico della cucina italiana, originario del nord del paese. Questo piatto è noto per il suo sapore croccante e leggero, ottenuto grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità. Solitamente, viene servito come antipasto o come contorno per accompagnare carni o pesci fritti.
- Mescolare in un contenitore grande l’acqua gassata, 1 cucchiaino di bicarbonato e 2 cucchiai di farina, fino a ottenere un composto omogeneo.
- A parte, sbattere le uova in un contenitore separato e aggiungere il sale e il formaggio grana, mescolando bene.
- Unire gradualmente il composto di farina all’impasto di uova, mescolando bene fino a ottenere una pastella liscia e consistente.
- Fare riposare la pastella per 30 minuti in frigorifero prima di utilizzarla per frittire le verdure, la carne o il pesce, immergendoli completamente nella pastella e friggendoli in olio caldo.
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