Crostata Alla Valdostana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata Alla Valdostana", scopri come si prepara.
Crostata Alla Valdostana
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio fontina
- noce moscata
- parmigiano
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Su una spianatoia setacciate300 g di farina a fontana, fate un incavo al centro e inserite il burro precedentemente fuso in un pentolino, il tuorlo d'uovo, un uovo intero ed un pizzico di sale.
Lavorate la farina fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, formate una palla e lasciatela riposare,avvolta in un tovagliolo o nella pellicola trasparente, per almeno 30 minuti.
Nel frattempo accendete il forno a 180 e tagliate a dadini la fontina, in una ciotola sbattetele 2 uova rimaste con un pizzico di sale e una macinata di pepe, aggiungete il vino, il parmigiano e una grattatina di noce moscata.
Mescolate.
Passati 30 minuti prendete il panetto, adagiatelo su una spianatoia infarinata e stendetela, con il mattarello leggermente infarinato, fino ad ottenere una sfoglia tonda di 30 cm di diametro circa.
Rivestite uno stampo con carta forno, adagiatevi la sfoglia facendola sbordare un po' ai lati e distribuite al suo interno i dadini di.
