Mtuza wa samaki, il pesce in umido della cucina kenyota
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mtuza wa samaki, il pesce in umido della cucina kenyota", scopri come si prepara.
Mtuza wa samaki, il pesce in umido della cucina kenyota
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- filetti di persico
- garam masala
- latte di cocco
- olio di semi
- pepe
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- sale
- succo di limone
Ricetta
preparare il mtuza wa samaki seguite questi passaggi.
Lavate i filetti di pesce, asciugateli e fateli a pezzi da due etti ciascuno.
Poi rimuovete i semi del peperone e fatelo a pezzetti.
I pomodori, invece, fateli a fettine o dadini.
Ora tritate il peperoncino e un po' pi finemente l'aglio e la cipolla.
Poi scaldate l'olio di semi in una padella capiente e cuoceteci il pesce per alcuni istanti da un lato e dall'altro.
Terminata la cottura, prelevatelo dalla padella e mettetelo da parte, facendolo scolare per bene.
Nella medesima padella soffriggete la cipolla e l'aglio (inserito un minuto dopo).
Poi aggiungete anche il peperoncino e i pomodori.
Mescolate e unite il latte di cocco, il garam masala, il succo di limone e un po' di sale.
Quando la salsa forma le prime bolle reintegrate il pesce e mettete il coperchio.
Poi abbassate la fiamma e cuocete il tutto per 8-10 minuti.
Servite il mtuza wa samaki con riso bollito in bianco o con il.
