Mofongo (Porto Rico)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mofongo (Porto Rico)", scopri come si prepara.
Mofongo (Porto Rico)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo di pollo
- olio
- pancetta
- platani
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Caraibica Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 4 platani verdi 1 tazza brodo di pollo 6 spicchi aglio q.
sale q.
pancetta ( o chicharron ) q.
olio vegetale Passaggi Friggere il platano tagliato per pochi minuti in olio vegetale, oppure bollirlo, intero e con la buccia per 30 minuti, oppure arrostirlo, tagliato, nel forno per 30 minuti.
Schiaccahiare il platano con un pestello insieme al sale, al brodo, all'aglio e all'olio.
Aggiungere la pancetta a dadidi oppure i chicharron (ricetta qui) o ciccioli.
Aiutarsi con una tazza o una forma per compattarlo, quindi rovescaire e serivore con carne fritta o semplicemente con brodo di pollo.
La cucina portoricana: I portoricani hanno un'ossessione per.
