La ricetta Ravioli al pesce con burro e salvia è un vero e proprio piatto del mare. Origine siciliana, questo piatto è tipico della cucina mediterranea e si gusta spesso nei ristoranti costieri, dove il pesce è il re. Il sapore del mare, il profumo dell’erba e il gusto del formaggio creano un’unione deisapori unica e deliziosa.
Per preparare i Ravioli al pesce con burro e salvia, seguì questi passaggi:
- Impastate 100g di farro con 1 uovo e un pizzico di sale fino per ottenere un composto elicoidale.
- Raspate 250g di fillets di merluzzo, gamberoni e salmone e tritateli finemente.
- Mixate il pesce tritato con 1 cucchiaio di burro fuso, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di salvia tritata, 1 cucchiaio di maggiorana tritata e un pizzico di pepe.
- Ripetere gli ultimi passaggi fino a quando non avrete più pasta.
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i ravioli per 3-5 minuti o fino a quando non risalgono in superficie.
- Soldate i ravioli con il burro fuso e il parmigiano e serviteli caldi.
<liリアttare 250g di pasta fresca tipo ravioli con acqua e 1 cucchiaio di burro, poi trascinarla nella forma per ravioli.
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