Dessert al latte con topping al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dessert al latte con topping al cioccolato", scopri come si prepara.
Dessert al latte con topping al cioccolato
https://lachicchina.blogspot.com/Ingredienti
- burro
- cioccolato
- colla di pesce
- farina 00
- latte
- panna montata
- rum scuro
- zucchero
Ricetta
Preparazione: per prima cosa ammollare la colla di pesce in poca acqua fredda per una decina di minuti.
Mettere in un pentolino con il fondo spesso il burro, lo zucchero e il rum; fare sciogliere dolcemente, rigirando con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero sar caramellato.
Unire la farina e rigirare per amalgamare completamente.
Versare a filo il latte e continuare la cottura, sempre mescolando, finch la preparazione non avr raggiunto la giunta consistenza (come quella di un budino, per intenderci).
Allontanare dunque il pentolino dal fuoco, aggiungere la colla di pesce strizzata e mescolare bene.
Spezzettare in modo grossolano gli amaretti e disporre met del quantitativo totale nel fondo di 4 stampini.
Versare la crema e farla raffreddare per mezz'ora a temperatura ambiente, quindi coprire con la pellicola alimentare e riporre in frigorifero per 4 ore.
Al momento di servire, sformare con l'aiuto della lama di un coltello e decorare con gli.
