Crostata di frolla alla fragola farcita con crema di ricotta e fragole

La ricetta Crostata di frolla alla fragola farcita con crema di ricotta e fragole è un dolce tipico della tradizione italiana. La fragranza della frolla, abbinata al sapore dolce e fresco delle fragole, crea un mix irresistibile che conquista tutti i sensi. Questa crostata si presta ad essere gustata in ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino ad accompagnare una rilassante bevanda pomeridiana.

Per realizzare questa delizia, iniziate preparando la frolla: mescolate il burro con la farina 00, aggiunto lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungete poi le uova, uno alla volta, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete il lievito e la farina, impastando brevemente fino ad ottenere un panetto.

Formate un disco con la frolla e rivestite una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Distribuite uniformemente la crema di ricotta, preparata versando la ricotta setacciata con lo zucchero a velo e un pizzico di sale, in superficie. Decorate con le fragole tagliate a fettine e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Infornate la crostata a 180 °C per circa 30 minuti.

Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo.

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