Crema bavarese alle fragole, una variante fruttata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema bavarese alle fragole, una variante fruttata", scopri come si prepara.
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Crema bavarese alle fragole, una variante fruttata
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Ingredienti
- colla di pesce
- fragole
- latte intero
- limoni
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...preparare la crema bavarese alle fragole procedete in questo modo. In un pentolino versate il latte e una striscia di scorza di limone, poi portate a ebollizione e filtrate. Intanto ammollate la colla di pesce in acqua fredda. In una ciotola a parte versate e mescolate i tuorli e 250 grammi di zucchero con la frusta a mano (o con un cucchiaio), poi aggiungete il latte filtrato poco alla volta e senza smettere di mescolare. Versate questa soluzione in una pentola e cuocete a fuoco basso, continuando a mescolare fino a quando non si sar formata una crema densa. Ora spegnete il fuoco, unite...
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