Come sostituire il burro in cucina: 3 consigli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come sostituire il burro in cucina: 3 consigli", scopri come si prepara.
Come sostituire il burro in cucina: 3 consigli
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Ingredienti
- avocado
- burro
- olio
- olio di semi
- panna fresca
- yogurth
Ricetta
preparazione in questione.
Una prima opzione l' olio extravergine di oliva , un ingrediente molto sano, anche se bisogna stare attenti al tipo di ricetta perch ha comunque un gusto marcato e riconoscibile.
Meglio evitarlo nei dolci, soprattutto in quelli delicati, e preferire invece olio di semi di arachidi o in alternativa olio di semi di girasole .
Per quanto riguarda le proporzioni, 100 grammi di burro corrispondono circa a 60 grammi di olio d'oliva , mentre per gli oli di semi bisogna considerare una quantit minore del 20%: per 100 grammi di burro, sono sufficienti 80 grammi di olio di semi, indipendentemente dalla tipologia scelta.
Questa sostituzione nelle ricette salate rende la preparazione pi leggera e meno grassa, senza impattare granch sul risultato.
Anche nei dolci, per, sorprender scoprire che non vi molta differenza tra utilizzare il burro o l'olio: se si ha paura che la propria torta di mele.
