Torta di patate e fagiolini con mozzarella senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di patate e fagiolini con mozzarella senza lattosio", scopri come si prepara.
Torta di patate e fagiolini con mozzarella senza lattosio
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Ingredienti
- fagiolini
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
tagliamo a tocchetti
Lessiamo in acqua prima i fagiolini e poi le patate.
Una volta freddi tagliamo i fagiolini in pezzi piccoli.
Li spostiamo in ciotola e poi con la aiuto di uno schiaccia patate aggiungiamo anche la loro purea.
Aggiungiamo il parmigiano grattugiato (tenendone da parte un cucchiaio per l'ultimo strato), le uova, un pizzico di sale e il pepe.
Iniziamo a mescolare con una forchetta cos da fare incorporare bene tutti gli ingredienti.
Se l'impasto dovesse risultare troppo liquido aggiungete pure un paio di cucchiai di pangrattato.
(IO NON L'HO FATTO)
Ungiamo una teglia quadrata con dell'olio e distribuiamo sulla base e sui bordi laterali il pangrattato.
Versiamo all'interno poco pi di met del composto ottenuto.
Con l'aiuto di una forchetta stendiamo il composto su tutta la base.
Distribuiamo al centro la mozzarella tagliata a tocchetti e copriamo con l'altra parte restante.
Copriamo con altro pangrattato e un filo di olio extra.
